Måltider som är lagade från hjärtat

Med inspiration från våra fyra element – jord, eld, luft och vatten serveras en avsmakningsmeny med minst 18 serveringar, ibland fler beroende på vad säsongen har att leverera. Den nordiska säsongen och lokala råvaror står i fokus lika så det nära samarbetet med våra bönder, fiskare och leverantörer som förser oss med råvaror av högsta kvalitet.
Vår strävan efter att i så stor mån som möjligt vara självförsörjande på råvaror är för att jobba hållbart och därmed kunna kontrollera kvalitet, svinn och produktion.

Bakom konceptet står delägaren och matkreatören Thomas Sjögren, årets kock 2015. Thomas har tillsammans med kocken Markus Pettersson, som har ett långt förflutet på stjärnkrogen 28+, tagit fram matkonceptet.

Det råder inga tvivel om att vi har en stor kärlek till vin. Vår vinlista spänner över hela världen men hjärtat tillhör gamla världen i allmänhet och franska viner i synnerhet.
Bläddra bland över 1000 etiketter från världens bästa vingårdar och producenter. Härifrån handplockar och matchar våra sommelierer viner till maten för bästa upplevelse. Vi erbjuder även vinprovningar och skräddarsyr gärna efter ert önskemål.

I gamla delen av herrgården hittar du vårt Orangeri, Den magnifika utsikten och det fantastiska ljusinsläppet gör detta till en härlig oas. Slå dig ner med något gott i glaset eller avnjut kaffe och avec efter en god middag på Sjöö. Orangeriet går även att boka för sällskap upp till 40 personer för exempelvis doplunch eller privata tillställningar.